Receita de maionese caseira da Mãe.

Almoço de domingo pede?

Maionese claro! Não pode faltar. Aqui em casa temos um jeito especial de fazer maionese, aprendi essa receita desde pequena com minha mãe.

Simples de fazer e muito gostosa.

Ingredientes:

1. 2 cenouras cozidas e picadas.
2. 1 ovo cozido.
3. Pimentão verde picado
4. Cebolinha verde picada, 1 maço +ou-.
5. Sal a gosto.
6. Batatas (usamos 6 batatas, em tamanho maior)

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas e depois tire a casca.
2. Corte em pedaços pequenos e coloque numa travessa.
3. Junte as cenouras picadas, o pimentão e a cebolinha.
4. Acrescente a gema do ovo Cozido, pique em pequenos pedaços e misture, reserve.

Para o creme:

1. Use 1 gema de ovo cozida.
2. 1 Clara de ovo (separe e reserve)
3. 1 gema “crua” de ovo (separe e reserve)
4. Azeite  (5 colheres)
5. Vinagre. (8 colheres)

Modo de preparo do creme.

1. Em um prato, amasse bem a gema de ovo com um garfo.
2. Acrescente a gema “crua” e mexa bem até formar um creme bem encorpado.
3. Acrescente o Azeite, ( A quantidade vai de sua preferência, aqui em casa usamos cerca de 5 colheres), mexa bem.
4. Após isso, coloque o vinagre.
5. Mexa bem e reserve o creme.

6. Em outro prato, bata a clara de ovo em ponto de neve, ou suspiro.

Montagem:

Coloque a clara batida e o creme em cima das batatas picadas.

Misture bem todos os ingredientes e reserve até o momento de servir.

Dica:

1. Essa é uma receita caseira. Mas quem preferir pode acrescentar milho e ervilha.
2. Pode substituir o creme caseiro por Maionese Hellmann’s , mas ai o gosto não fica o mesmo.

Espero que tenham gostado da receita, pois eu amo a maionese da mamãe.

Beijos.